Gli animali sono presenti in ogni genere letterario. Le opere in prosa e le opere in poesia ne offrono un interminabile panorama. 

Il nostro percorso inizia con la proposta di analisi di una differenza, a dimostrazione che le parole degli animali pronunciate nei secoli anteriori al Novecento sono certamente moraleggianti, ma ovvie: indicano esattamente quello che dicono e la morale non comporta la metafora, cosa che invece appare dominante dal Novecento in poi.